Je vous regarde vivre

Depuis plus de soixante ans de vie à deux que vous «mâchouillez» la même question quand vient le temps de penser repas. "Que mangerais-tu ce soir".

Je «mangerais léger» si ça te convient. Des crêpes? Pourquoi pas! répond l’Homme de votre vie.

Vous abondez dans le sens en confirmant que des crêpes, c’est léger. Et puis par économie vestimentaire, vous pensez tout bonnement kilos quand arrive la belle saison.

Le meilleur crêpier du monde, vous l’avez devant vous. Lorsqu’il suggère des crêpes, c’est qu’il a l’intention de les concocter lui-même, avec amour. Ce qui a le don de ne pas vous déplaire. Le chef à ses heures maîtrise l’art de la crêpe, à coups de recherches de recettes toutes plus élaborées les unes que les autres.

Il coiffe la toque de circonstance, retire son préféré, du rayon des livres de cuisine. Il a l’âge de Mathusalem (pas l’homme, le livre), de nombreuses pages sont cornues, souillées tantôt de traces de vin, tantôt de doigts. Si la chance vous sourit, en le feuilletant, vous y trouverez, rédigée de sa plus belle main d’écriture, une note indiquant qu’il a ajouté quelques  larmes de brandy de façon à rehausser la saveur apportant aux  divines crêpes, un petit je-ne-sais-quoi.

Ces Chefs et leurs secrets culinaires...

L’arsenal des ingrédients est d’ores et déjà déployé sur le comptoir : Farine, œufs (3 pour les besoins de la cause), lait, sucre, beurre, sel et Brandy bien entendu sans oublier le pot de sirop d’érable, complément indissociable au moment de la dégustation.

Le temps passe. Votre « Bocuse » à ses heures s’affaire et met en branle son art et ses talents. Vous, le moussaillon de «l’après-branle-bas » récurerez et rangerez ce que vous appelez affectueusement les dégâts, tout en ayant gardé un œil sur la confection de « l’appareil ».

Une tasse de farine blanche! as-tu pensé? Lancez-vous d’une voix de major d’homme en voyant la tasse à mesurer remplie à ras bord. Pour la première fois de votre vie, vous prenez conscience qu’à deux, vous allez engloutir tout bonnement, une tasse de farine dans laquelle se dissimule : 455 calories et ses, 2% de gras, 86% de gluten et 12% de protéine, sournoisement enfouie dans vos petites crêpes légères et délicieuses. Sans oublier de compter les autres mignonnes calories que contiennent les trois œufs, le beurre et le reste.

 Vous regardez l’homme de votre vie dans le blanc des yeux. D’un ton moqueur vous ajoutez : nous qui voulions  «manger léger» (expression consacrée et tendance ces temps-ci).

Bon appétit à ceux et celles qui succomberont à la tentation.

Ludovic annonce le mauvais temps

Pour une raison ou pour une autre, les 25 décembre, la GMW (grand-mère Walsh) reçoit un petit cadeau inattendu et quelque peu insolite. Cette année, sous le regard attentif de toute sa tribu, elle a reçu une «branche de coudrier», dont la fonction est de prédire le temps qu’il fera.  La petite branche (appelée aussi rameau ou baguette), est accompagnée des instructions de la pose et de sa fonction: lorsqu’elle pointe vers le ciel, elle annonce le beau temps. Vers le sol, que la pluie est en route.

Ce que vous ne savez pas? Depuis décembre, la merveilleuse petite branche offerte en mode « beau temps», est demeurée jusqu’alors, sagement inflexible dans son précieux emballage. Et elle la GMW, ce qu’elle ne sait  plus? Qui, de sa tribu lui a offert .  Elle a malheureusement égaré la jolie carte qui l’accompagnait, n’osant jusqu’à ce jour, l‘avouer à quiconque de la tribu.

Arrive le mois de mai et son dicton : «fais ce qu’il te plaît ». la (Miss météo), gratifiée du précieux objet fait appel à l’homme de sa vie qui, sans être un sourcier, a la boussole dans l’œil quand il s’agit de l’orientation des objets et des points cardinaux. La fenêtre désignée, pour prédire le temps qu’il fera sera donc, on l’a devinée, au-dessus de l’évier de la cuisine. Celle-là même qui répond aux critères d’installation : Dehors, à 2 mètres du sol, exposée à l’ouest ou au sud, visible de l’intérieur. Voilà!

 Cette fois c'est le beau temps

Sous un ciel d’un gris anthracite, à la pluie battante, la fragile petite chose fut clouée, à l’extérieur, comme il se doit, sur le cadrage de la fenêtre (permettant, en tout temps, d’y jeter un œil et vérifier les hauts et les bas de cet objet de prédilection et, de prédiction en rapport avec les sursauts et regains du temps qu’il fera dans les heures à venir. C’est à rendre envieux les bulletins météo et ses prévisions.

« C’est magique grand-maman ta petite branche"

La petite branche en question fait revivre à la grand-mère, de fantastiques souvenirs vécus à l’occasion d’une randonnée à vélo à L’Île-aux-Coudres, d’où elle rapporta, justement, une baguette de coudrier, après avoir sauvagement passé par-dessus les guidons de son deux-roues et s’être retrouvée tête contre terre sur l’épaulement de la route de graviers pour avoir regardé ailleurs et non droit devant. Il fallait voir l’état pitoyable des coudes et des genoux de l’estropiée.

(Pour le plaisir, un peu d’histoire) l'Île aux Coudres, perpétuellement recherchée par les vacanciers, les sportifs  et les touristes, est  située au beau milieu du majestueux fleuve Saint-Laurent, à la hauteur de Baie-Saint-Paul dans la région de Charlevoix. Il est dit que Jacques Cartier en fit sa découverte un 6 septembre 1535. C‘est l’abondance des coudriers, arbre de la famille du noisetier, qui amena le fondateur de Québec à donner à ce refuge le nom d’Isle-aux-Coudres. C’est dans cette Île même que fut célébrée la première messe à l’intérieur des terres du Canada, le 7 septembre 1535.

Dès que vient le printemps, on reconnaît le coudrier par ses branches couvertes de chatons jaunes d’où lui vient ce surnom d’arbre à chatons. On rapporte que les Amérindiens du début de la colonie étaient déjà familiers avec le coudrier, ses vertus et ses multiples usages. Sans doute les a-t-on transmis aux nouveaux arrivants. 

L'on raconte que de génération en génération, les insulaires de L'Isle-aux-Coudres, se font une fierté de prédire le temps qu'il fera pour une période de 24 heures et de transmettre à tout vent, cette sorte de  météorologie traditionnelle ou populaire. Détail passionnant : L’arbre lui-même, en rapprochant ses branches vers lui, réussit à conserver l'humidité près de son tronc durant les périodes d'ensoleillement. Il les dégagera lorsqu'il pleut, afin d’abreuver l’arbre de pluie tout autour de ce même tronc. On se rappellera que la branche de coudrier agit en fonction de la pression atmosphérique. Traditionnellement, elle demeure l’outil de prédilection des sourciers à la recherche de veines ou sources d’eau dans le sol.

Régnant en maître dans la fenêtre, faisant la pluie et le beau temps, attirant la curiosité, et l’intérêt de tout un chacun, le coudrier et ses multiples usages se situent dans «l’Inventaire des ressources ethnologiques du « patrimoine immatériel» Avouons qu’il serait temps pour la GMW de chercher opiniâtrement, parmi les siens, qui est l’auteur de ce fabuleux présent qu’est le baromètre patrimonial.

• Le site internet et la page Facebook de « l'Inventaire des ressources ethnologiques du patrimoine immatériel » se veulent des outils de diffusion et de mise en valeur des pratiques culturelles du Québec qui sont inventoriées.

UN MOMENT SOLENNEL DANS LA VIE

 DE TANYA ET DE NICOLAS

Sinead, demoiselle d'honneur, remet les alliances à Julien, le neveu,

sous l'oeil attentif du célébrant, des mariés et du garçon d'honneur.

25 février 2017

à la chapelle Saint-Bernard

Mont-Tremblant

Pour la première fois, dans le magnifique hall d’entrée de l’hôtel Fairmont Tremblant, une toute première maison en pain d’épice, grandeur nature, fut créée pour la joie et l’émerveillement des petits et des grands visiteurs du "temps des fêtes" .

L’équipe de ce fabuleux projet est composée de la brigade du pain d’épice, des membres du personnel, des collègues du service technique, de l’administration et de la réception de l’hôtel. Il lui aura fallu consacrer 167 heures  à sa création.

Tous ensemble, ils ont révélé leurs talents artistiques et ils ont créé cette merveille qui évoque la maison en pain d’épice sortie tout droit d’un conte des frères Jacob et Wilhelm Grimm : L’histoire de  Hansel et de Gretel. 

Cette maison en pain d’épice mesure 14 pieds de hauteur, 11 pieds de largeur et 6 pieds de profondeur;

Le département du service technique a travaillé 120 heures pour construire la structure de pain d’épice

Les fées des bonbons ont consacré 56 heures à décorer et appliquer les bonbons

Il aura fallu 660 livres de pâte de pain d’épice, 180 livres de glaçage royal, et 227 livres de bonbons.

Rassurons-nous!  Le "temps des fêtes" passé, l’engagement de l’hôtel envers l’environnement  fera en sorte que la structure de la maison sera recyclée et les ingrédients comestibles compostés.

Ce qui me fait dire que :le "temps des Fêtes" ne serait pas ce qu'il est, sans ses traditions rassembleuses, ses coutumes chaleureuses, ses rituels incontournables affectueusement rattachés à nos racines:

Le Noël avec son sapin, sa crèche, ses décorations;

Le Premier de l’an avec ses bulles, ses Vœux de Bonne et Heureuse Année, ses résolutions.

Le 6 janvier, ses rois-mages : Gaspard, Melchior, Balthasar et sa traditionnelle galette de rois.

En regardant mes quatre trésors devant cette maison en pain d'épice, plus grande que l’imaginaire. Une maison en pain d'épice créée pour eux, les tout- petits, avec joie, amour et générosité;  comment ne pas espérer que chacun d’eux ait un jour, la possibilité de poursuivre un rêve, de le réaliser, sans jamais perdre de vue, ce que chacun de nous appelons : l’essentiel.

Que l’année 2017 soit bonne pour nous tous.

EN CE PREMIER JOUR DE L'AN 2017

NOTRE TRIBU SE JOINT À NOUS DEUX

POUR VOUS SOUHAITER

UNE ANNÉE SANS ÉPREUVE,

 REMPLIE DE NOMBREUX PETITS BONHEURS

La grand-mère a «craqué». L’expression est forte, mais lorsque l’on pense que les auteurs, Julien et Charlotte ont respectivement 6 ans et 4 ans, l’on se dit …

En revenant d’une exposition d’arts,  la présence d’artistes et de tableaux exposés et vendus à l’encan fait son petit bonhomme de chemin dans la tête de nos deux moussaillons. Dès leur arrivée à la maison, ils proposent à leur maman d’organiser à leur tour un encan comme celui dont ils venaient d’être témoins pour y vendre, cette fois, leurs propres desseins.

 Ils n’eurent qu’à exprimer leur intention pour que la maman accepte, oui! mais à la condition d’offrir la somme récoltée à une œuvre de bienfaisance. Les artistes en herbe sont d’accord et même enchantés. Maman Caro établit les règles du jeu : S’adresser uniquement à la parenté et aux amis,  les invitant à participer à l’encan en leur adressant une note par courriel accompagné de photos des dessins et en les informant que les sommes récoltées seront remises à la Fondation Mira.

Ravis de contribuer à ce magnifique projet, les amis et les membres de la tribu emboitent le pas et jouent le jeu.

Nous pouvons admirer les œuvres sur nos écrans et indiquer notre choix de photo. La mise de base est de 2.00 $ pièce. Il est permis de faire grimper le prix (encan oblige) mais avec modération, pour ne pas enfreindre l’objectif, l’esprit du projet et l’originalité des œuvres.

Pendant des heures et des jours (3 jours), Charlotte et Julien surveillent fidèlement, avec émerveillement et enthousiasme l’entrée des courriels,  le choix des tableaux et le montant qu’il rapporte.  À la date officielle de clôture établie par l’encanteur, les heureux acheteurs d’une œuvre d’art (dessin) reçoivent celle-ci des mains mêmes des  artistes en herbe.

Par l’intermédiaire de l’école fréquentée par Julien et Charlotte, éclatant de frénésie et de fierté, la Fondation Mira s’est vu attribuer un don de  231.00$ beaux dollars.

Bravo les Moussaillons!

À PROPOS DE LA FONDATION MIRA

Une mission unique

La Fondation Mira prône l'autonomie des personnes handicapées et souhaite favoriser et faciliter leur intégration sociale par le biais d'un chien. Avant de remettre un chien Mira à une personne dans le besoin, ce dernier est confronté à toutes sortes de situations pour le préparer à son futur métier. Pour ce faire, Mira a mis sur pied un programme de Familles d'Accueil.

Les personnes désireuses d'aider la Fondation Mira peuvent accueillir un chiot dans leur foyer. La mission de la famille d'accueil est de socialiser le chiot afin de le préparer à devenir un chien-guide ou un chien d'assistance. La famille d'accueil est d'un support considérable dans le développement du chiot. En moyenne, celui-ci séjourne dans sa famille adoptive entre douze et dix-huit mois, soit pendant son enfance et son adolescence. La Fondation Mira, supportée par Eukanuba Canada (entreprise manufacturière de nourriture pour chiens) défraie les dépenses liées à la santé et à l'alimentation du chiot. La famille reçoit également tout le support-conseil du personnel pour faciliter l'adaptation du chiot à la famille⁶. Ensuite, le chien ayant séjourné dans une famille d'Accueil sera soumis à des examens de comportement pour être classé chien guide, chien d'assistance ou être déclassé. Ensuite, les entraîneurs de la Fondation Mira peuvent commencer l'entrainement des chiens qui ont réussi les tests de qualification. C'est donc vers l'âge de un an et demi, deux ans que le chien est confié à son maître. Après, l'animal peut prendre une retraite, après plusieurs années de service.(ref : wikipedia)

C’était Pâques avec ses odeurs de printemps, ses cloches revenues de Rome le jour d’avant; ses jonquilles et ses narcisses qui tendent leurs corolles vers les premiers rayons d’un soleil réchauffant.

C’était Pâques, jour tant attendu depuis le Premier de l’an, pour savoir enfin des parents, si le « Trésor » qui naitra en juillet au sein de la tribu, sera un garçon ou une fille.

Ce sera un garçon prénommé Thomas, nous annoncèrent Maryse et Anthony. Les rubans bleus ont gagné le pari contre les rubans roses, car il était convenu que la tribu porte au poignet, ce jour de Pâques, le ruban à la couleur de sa prédiction. Nous avons levé nos verres aux futurs parents.

C’était Pâques avec ses coutumes,

ses rituels, son brunch aux parfums de traditions; fèves au lard, gratin dauphinois de l’Ancêtre, jambon à la bière et à l’érable;

sa tablée aux 27 couverts et sa brigade

qui en met plein la vue avec son savoir-faire et ses incontournables œufs «bénédictine».

C’était Pâques, sa bonne humeur, ses éclats de rire,

ses «te souviens-tu?» adressés affectueusement; ses jeux improvisés, souvenirs des autrefois entassés pêle-mêle dans sa mémoire, que l’on ressort pour les revivre comme si c’était hier:

Bulles de savon pour les tout-petits,

jeux de société pour les autres.

Pour les sportifs, sauts à la corde, pour les gamins et gamines,  balles de neige à qui les lancerait le plus haut pour atteindre la cheminée.

C’était Pâques 2016, avec les milles secondes magiques

que vit une tribu tricotée serrée,

avec ses histoires,

ses complicités,

ses entraides, ses anecdotes,

ses joies et ses peines, ses petits et grands bonheurs,

et ses images,  que l’on dépose au fil des ans dans ces sortes de boîtes imaginaires et que l’on se remémore plus tard, beaucoup plus tard.

Le défilé de nos trois témoins inattendus, interrompant les jeux d’une tribu devenue soudain silencieuse et étonnée, vaut bien la plus spectaculaire des tombées de rideau.

Dans les archives, on écrira Pâques 2016.  

Ce soir, je vous invite à partager mes petits bonheurs de l’avent.  Entre quatre jours de golf au soleil et trois jours de ski à la montagne, je m’arrête au milieu du temps qui passe.

Je voudrais tant que vous entendiez l’air et les mots que je fredonne en m’adressant à vous. Je voudrais tant vous offrir cette chanson de Pierre Bachelet : (quand l’enfant viendra, poser sa vie dans ce lit de bois que j’ai fait pour lui). Cette chanson est une merveille.  

En regardant ce berceau de bois d'érable piqué (essence très rare) fait main, avec beaucoup d’amour, par un ami, M.Talhendier, venu de France,  habitant le Québec,  ébéniste d’exception, sur lequel est inscrit :

Berceau destiné à accueillir les descendants de Pierrette et Robert

je me plais à rêver, à songer, à m’émouvoir, à m’émerveiller.

Quand je passe en revue les prénoms de nos petits-enfants, qui, comme dans la chanson, « ont posé leur vie dans ce berceau de bois », je n’en crois pas mes yeux.

Les petits bonheurs n’arrivent jamais seuls. Voici Ella, la soeurette de Julien et Charlotte. Regardez-moi cette irrésistible « binette».

Toujours parce que c’est le temps de l’avent, et que nous nous préparons à célébrer Noël, j’ajoute une photo de Charlotte et de Julien découvrant cette année encore, leur calendrier de l’avent en forme de maisonnettes.

Merci Caroline et Éric pour ces jolies photos.